Aus unserer Küche kommen zur Zeit lustige Geräusche: es knackt. Schalen werden aufgebrochen. Nein, es ist noch nicht Ostern! Obwohl das aktuelle Wetter mit Plusgraden und Sonnenschein das durchaus vermuten lassen könnte... Im "Goldenen Stern" werden gerade Schalentiere und Meeresfrüchte zubereitet - Flusskrebse, Jakobsmuscheln, Schnecken (ja, auch die gehören zu den Schalentieren!) und Co. Daher das "Knacken".

Schon die alten Römer haben diese Nahrung als "Segen der Meere" bezeichnet. Denn, seien wir ganz ehrlich, Meeresfrüchte "peppen" jedes Gericht wunderbar auf und geben ihm einen "glamourösen" Touch. Und sie sind einfach köstlich!
Viele werden sich jetzt fragen: wie isst man die?
Der Verzehr von so manchem Meeresbewohner kann schon eine Herausforderung darstellen. Hier eine kurze Anleitung wie man es richtig macht: http://www.knigge.de/themen/bei-tisch/schalentiere-3741.htm

Wenn diese ersten Schwierigkeiten aus dem Weg geräumt sind, lassen sich die Meerestiere genussvoll verspeisen - am besten mit Kräuterbutter, in Weißwein pochiert oder gebraten und mit Spaghetti serviert: http://bit.ly/fAQzAi

Was viele nicht wissen: Schalentiere und Meeresfrüchte sind sehr gesund. Die meisten von ihnen sind nicht nur niedrig im Cholesteringehalt, sondern auch eine wertvolle Quelle an Omega-3-Fettsäuren: http://bit.ly/i7zWNR

Noch bis Ende Jänner wird es in unserer Küche auch weiterhin knacken. Denn bis dahin können unsere Gäste Gerichte mit Flusskrebsen, Riesengarnelen und Co genießen: "Jakobsmuscheln im Prosciuttomantel auf Safranrisotto" oder "In Weißweinsud pochierte Miesmuscheln mit Juliennegemüse und einem Knoblauchbaguette" uvm...